| Тип тарелки | Размер | Расположение |
| Подстановочная | 30-32 см | Базовая, ставится первой |
| Столовая | 24-26 см | На подстановочной |
| Закусочная | 20-22 см | Для холодных закусок |
| Десертная | 18-20 см | Перед подачей десерта |
- Подстановочная тарелка располагается напротив стула
- Отступ от края стола - 2-2.5 см
- Столовая тарелка ставится на подстановочную
- Закусочная может размещаться на столовой
- Все тарелки должны быть идеально чистыми
- Между тарелками соседних гостей - 50-80 см
- От тарелки до бокалов - 5-10 см
- До столовых приборов - 1-1.5 см
| Тип сервировки | Особенности |
| Французская | Несколько тарелок для разных блюд одновременно |
| Английская | Тарелки меняются после каждого блюда |
| Банкетная | Используются только подстановочные тарелки |
- Подстановочная тарелка (при необходимости)
- Основная столовая тарелка
- Тарелка для хлеба (слева сверху)
- Десертная тарелка (подается перед десертом)
- Суповая тарелка (ставится на основную)
- Несоответствие размера тарелки подаваемому блюду
- Неправильное сочетание цветов тарелок и скатерти
- Неравномерное расстояние между приборами
- Использование поврежденной посуды
- Неправильный порядок расстановки
| Материал | Преимущества |
| Фарфор | Классика, подходит для торжеств |
| Керамика | Универсальность, разнообразие дизайнов |
| Стекло | Современный стиль, простота ухода |
Правильная расстановка тарелок - это основа эстетичной сервировки стола. Соблюдение основных правил расположения посуды создает комфортную атмосферу для приема пищи и демонстрирует внимание хозяев к деталям. Для разных мероприятий можно варьировать строгость следования правилам, сохраняя при этом общую гармонию сервировки.
