Как приготовить гуляш: пошаговый рецепт

1. Ингредиенты для гуляша

2. Подготовка ингредиентов

2.1. Нарезка продуктов

1. Мясо промойте, обсушите, нарежьте кубиками 3×3 см
2. Лук очистите, нашинкуйте полукольцами
3. Перец очистите от семян, нарежьте соломкой
4. Чеснок (3 зубчика) мелко порубите

2.2. Дополнительные ингредиенты

• Паприка молотая - 2 ст.л.
• Тмин молотый - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Мясной бульон или вода - 500 мл

3. Приготовление гуляша

4. Пошаговый процесс приготовления

• Разогрейте в казане 3 ст.л. растительного масла
• Обжарьте мясо порциями до румяной корочки
• Добавьте лук, жарьте до прозрачности
• Посыпьте паприкой, быстро перемешайте
• Влейте 100 мл воды, добавьте томатную пасту
• Тушите под крышкой на медленном огне 1 час

5. Завершающий этап

1. Добавьте перец, чеснок и специи
2. Влейте оставшийся бульон
3. Тушите еще 30-40 минут до мягкости мяса
4. Муку разведите в 50 мл воды, введите в гуляш
5. Проварите 5-7 минут до загустения
6. Дайте настояться 15 минут перед подачей

6. Подача гуляша

Правильно приготовленный гуляш имеет нежное мясо, густой ароматный соус и насыщенный вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике 3-4 дня - с каждым днем оно становится вкуснее.